[中式食譜] 蒜香雞肉碧綠筍

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碧綠筍 1朵
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豆瓣醬 1大匙
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香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( o1 T$ p: \! z6 q) K

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鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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6 n- a$ I$ E9 y( ]" f) }【做　 法】, |# O9 g9 G- R6 m0 L6 y# V

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1.雞肉切成片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉；青蔥切小段；蒜頭切片；紅蘿蔔切片；碧綠筍洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F( d, |- \) H! W# C

/ e% X: m' R, G* e2 n% x2 ?" Xtvb now,tvbnow,bttvb2.煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& q! s) x3 X( f) K) n
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3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻，再加入豆拌醬略翻炒後，放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。