材料: ? A! S/ x9 g0 M2 R) J) [
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
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做法
) _4 s \, ?# ]: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
( R& [8 F6 l3 D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `* u- C: y: [( ~& _1 K2.番薯壓茸，備用。
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) f/ g F1 W- ]' B. C0 E9 j( V9 `" o5.39.217.773.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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+ F( F5 m3 b% t+ q9 S4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。公仔箱論壇! l% y; B% R) E; y" O. s+ j
& m* o0 ~3 H8 b) H: R9 t5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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& m; l" O7 p9 u6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 O" h" D4 r" V) D. ~
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) x$ U* e% T+ ^+ b: h1 u) B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y9 d1 X' H' R, e' \5 l4 A9 i
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 ?: o j' Q2 d
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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