材料4 r) ?3 W1 w+ r. I0 f9 U5 I) x9 Y% U T8 l
熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許
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* F1 K! D# @0 b6 C莎莎醬
0 H( Q& w, ]5 A5 Y# L7 q w2 d公仔箱論壇燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許; }8 D, C; z j, f. n* w2 J
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7 ]4 X! J4 M) k! Y+ k: }" g7 r做法
5 b, y) e- P; h8 `0 Z1 K3 w1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。
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4 k) |2 Y: h9 z! e' }5.39.217.772.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。公仔箱論壇/ s. J7 n$ v L }; x1 z1 x: {
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。
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4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。
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& x: m1 P& r) L5 C公仔箱論壇將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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