材料5.39.217.77! D+ R+ V0 S- o+ F+ {' N
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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( ~) f0 A j8 A調味料! s/ O4 d; P; }- J
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77) a4 p* r7 ^( M9 ?6 [* \0 x, n
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芡汁5.39.217.77) o8 K- p- s! X6 i% h7 H
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量; a: D3 Y- W# O) C' L
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! Z8 p6 O6 o5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* M: P7 `2 i% ~/ A: y: |
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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3 R' _' Y; P6 V5.39.217.772.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 v/ U0 U M3 V; j! C/ n: p
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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# C- t* H9 _: I& dtvb now,tvbnow,bttvb4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。公仔箱論壇* U& Y3 _2 h7 y$ a s9 ?
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- F; m K" q- Q0 m. J) z7 q5 o公仔箱論壇魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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