材料
C! [1 F* H. }$ o: ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克5.39.217.778 q& `& b8 j/ b9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 J' f( |! d+ k1 b
調味料
+ \0 _0 u, T- X2 i- J鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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1 b9 W8 \7 v" @芡汁tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 t6 j$ M3 e. u1 h
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量' w* S6 a7 {1 `8 r% Q" s9 g% L
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做法
$ ~1 q G/ ^5 w$ A4 M0 t U1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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8 }+ }& ^9 `5 Q( y( I公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。( B! S! G b W( P6 b& M
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9 Q6 F- R4 \+ S d! y; d魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。0 C$ l1 @! K: O" ~2 W; }0 T
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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