材料 tvb now,tvbnow,bttvb- W" Q: ?( G! r: U8 P
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
3 n9 F9 U: s/ U' i& a6 A
0 J. q0 T U1 B+ i4 K公仔箱論壇5.39.217.77. f* p. J4 w, R- e' B
做法5.39.217.77, K0 w: g# q0 P+ n
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
8 ~" Y/ m9 H* u' ]# I0 U公仔箱論壇
- D6 L/ o" f4 a. u: M% @% Z2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
$ t& X% Z4 ?9 t- p* O/ E) h. }# W! K( Z9 y" N# d
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。公仔箱論壇. Z. f- _$ A9 w+ r5 o! z
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' e$ I8 y" F4 n; T- ?
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
& {, P+ _; `, c. W2 g' m. U: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; ?) N6 x3 h* J
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。8 m; N- v9 G* b I+ g
公仔箱論壇$ e. M8 S; K0 F6 d$ ~- D( A; X
: Q' @1 x' C: Y- z9 A* Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! V1 b7 R& u l% l- m
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
. h- R6 S/ f/ ?& x LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 