[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& M8 [1 Q) C! F1 \0 X
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芡汁
2 p6 f: T" ~6 }5.39.217.77鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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& f3 }7 D7 ^5 T3 f# F: B( y1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。( e9 k4 B; n, l3 B8 |+ P8 M: V
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。5.39.217.77' }* J: `$ a9 ^' A& n6 c* V
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。