[中式食譜] 虎鳳戲游龍（蟹黃扒日本冲子參）

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材料5.39.217.778 j) l+ V, e3 ~, x5 F
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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: R& P, t7 S5 P! r. U芡汁* N" e# B+ Q: A3 m( `" S6 _& y5 m1 ?
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許% Z5 S# h0 r6 b

0 {6 _" h6 e( r1 Y8 J! Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A" ?4 L% a3 H! P2 _3 k3 Q, D# y
做法# E: @4 J9 U+ u$ \: r
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M- u0 u: q8 v# W

: Z$ z" d( `+ ?+ s: ]2 I4 @5.39.217.774.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。5.39.217.777 I3 L+ p; J0 k( E

1 z0 j9 T4 Y: C+ }$ m4 U. G3 R5 K7 J2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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% P6 G5 ^& j1 {2 z0 X8 p5.39.217.776.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。3 R6 A$ K2 C5 w2 i' E, @