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海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克5.39.217.77- z' j2 S B5 ~6 W* V$ {4 o3 a
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芡汁
; E; V0 W8 J, X7 T$ }" w; \+ n* rtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
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4 O7 b' E% |/ n8 k7 w: `8 Y5.39.217.77做法公仔箱論壇1 M3 ]3 q% m3 }4 T! c& c$ `3 |0 y
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
6 V! B1 e( A& B$ H% V* o2 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, \6 O& b/ U- {( C+ I
2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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- ^: |! f" t$ I' l, \8 ]& D) v5.39.217.773.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。* S9 X5 b1 J" t! u; l8 g
" a$ a9 p4 @ h/ I* C- x0 M公仔箱論壇4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。5.39.217.77! y3 N" H+ Z, z4 ^
8 [0 i7 G7 d* [" }5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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