材料
. l3 k& I5 G( E# v) c8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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" H( i, |( V8 d" U S8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! K4 I. e4 ], A7 `" A& Z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁
- d6 e* K {' {& P: p k* q s, rtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 `% E8 n$ u+ @3 }+ ]% i& h, P
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3 M! I( J& e+ r& u7 U4 o5 L3 q2 R: a做法
1 R5 G+ y; q( g c1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
) {! q6 y. V( c9 K1 B2 H# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, ^, G4 H2 Y. w1 M' b
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。% H4 _2 Z. o; [# V8 O4 [
0 ?9 C! Y! o/ R8 y/ k Z6 m3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。. b, v# v5 _: j- F
U+ I& U2 }, j0 B5 A. j5 @tvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。# z/ z8 ?; i2 P. j( n3 C
# p" S# H7 \9 n6 p$ V! W" Dtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 o" u! g% ], y* `9 T' _4 N
. O7 @4 J3 c3 qtvb now,tvbnow,bttvb6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。tvb now,tvbnow,bttvb: A/ Y) Y; M- H- D8 E
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 j0 z7 U6 Z& B
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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