[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

nt1972

材料
- r9 ]$ j* M1 |5 _4 [公仔箱論壇花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵5.39.217.773 H1 @4 L. h- |) D% }" v

# E* v5 Y# w1 K, P* W) h3 ]/ V調味料tvb now,tvbnow,bttvb: [8 E9 \0 V% N  t2 _$ N; G4 T
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升6 i3 [8 s9 e: z; K; F* d' u2 I
公仔箱論壇* J5 u4 B! A& n% K: S

+ s4 R3 y: }* B8 a$ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法$ i2 @5 U1 z4 @% V% U9 F/ L- |2 K
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
& U" g6 n9 Q. i. s8 \& [' z. W
% y7 N9 F" Z% H: y7 A7 s公仔箱論壇2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
' b- l. g/ x1 T# p* G! P
- s8 c/ y3 P. R7 a: z/ i5 c3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
5 I& b0 Y5 m/ `2 l/ x2 T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ r; ]' Y9 R# R! }+ h. v, F1 U

; Q8 A& K- w+ S( I: W3 d公仔箱論壇貼士
- [: u) ]* ]' E! S; ~: {8 I2 b8 Ktvb now,tvbnow,bttvb已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。