[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
$ S+ X# ^% ?7 V0 h) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵& d4 g+ w# ]" ~% c1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# y) s6 l$ k  x! n. C* t
調味料
' ~) u; {/ i, X" V# y6 v% Z3 g蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 E; B6 ^5 I6 d. p6 B& a
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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' U1 p% _" n! T3 x0 q2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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" M, V$ t) g; f& E7 y公仔箱論壇3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 5.39.217.778 J! p0 u, V2 t! H

% ~9 l/ T3 y8 G  q! p公仔箱論壇0 ~7 T1 z. M5 ?! V' @
貼士
$ n" n6 z4 ~" s/ X8 g* T7 z4 I已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。