材料
2 I, k( Q0 X* {8 J- ^tvb now,tvbnow,bttvb紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。5.39.217.77- C, D7 c6 ~) x& W: r
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。2 {' s5 p0 D( M, g2 e9 ?
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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% A }1 Z! g* z9 W; m' ?* T5.39.217.77貼士
2 K) Z& H6 a0 r; E/ D' R4 p5.39.217.77田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 tvb now,tvbnow,bttvb) T3 k; c7 L' U
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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