[中式食譜] 親子丼

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材料! j4 w9 s' t7 H. @$ e
秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調& b* l1 h; r. w# j- r+ E

( k- i3 d8 Q6 \' u& J# ]3 b9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料公仔箱論壇: s: ]5 S) h$ I  |/ Y+ f
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# y1 i4 k& S2 K% g

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# ~+ Q( f& k9 |3 B. J公仔箱論壇做法$ a, U) _* B- ]. {  l/ w
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。% ?& P+ V4 @: F+ T' o$ z

! A/ ?8 K2 w# B1 i' \6 J1 q- }1 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。
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# R* g2 b5 w/ H/ p+ W3 |5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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8 I. Q' e6 Q/ o' I6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。5.39.217.77' Y  y% k5 A" K  Z: E
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。