夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：公仔箱論壇9 V& M0 N. X1 E! I5 y! {' z
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 5.39.217.77, n: }1 `7 _' N* q
3. 蛋 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; `4 _4 I2 o9 V: U
4. 低筋麵粉 ... 240克 # _: P2 t, l( Z8 u
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇" _4 a0 R/ }$ }. |
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。& p5 V' H: P: ]7 F
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb$ E( b' [" g& M: \. G
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。& N3 I3 _# `3 I+ k8 D, K
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。公仔箱論壇& d/ H8 R7 i5 }
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb2 S; [) x$ y" x& {

鮮奶油水果泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ L i1 A' l

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所需材料：5.39.217.77% x: t) I. k8 z& b2 d4 _/ V7 ]( \
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 ( i) M: \0 l9 n( e8 i
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：公仔箱論壇$ ~ q2 W3 M' U8 k7 a
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ |, I) G! D% ^9 n8 \
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。5.39.217.77- m( d* X9 \- j. h
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 B' r# j8 | E3 P7 a$ `
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備註：: e, r% A) q) ~' t1 U9 b% k
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。5.39.217.771 ^; \6 f0 |2 m: l0 e' a, u- m' R5 f
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夢夢球
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所需材料：6 K. Q+ e( M4 N/ X; L
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 0 H# P7 A( b4 }
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)5 H# w1 N0 m0 j0 C
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 S! }% w2 ~# L  m, T4 a
1.烤箱先預熱到 220℃。4 j- m; L- U' O; U* b  @1 F
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。4 S, m) J( V0 @% o" J6 f# ?
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。tvb now,tvbnow,bttvb- W& M! ~: ^  w0 Q- y4 `5 Z7 j( u
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。: d, |! C! Y) t3 z) x
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。tvb now,tvbnow,bttvb' A( [* {/ e8 m# p
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔. {/ s/ B7 x" v: f

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 / O% {& u0 m% e& z
4. 洋菜亮光液 ... 適量 8 Y% C8 ~9 W2 e7 G
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- x$ W. l: k+ i6 t  M5 ?3 z7 S' `
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。  c. d' u/ P0 J: E
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。6 I6 Q$ s& T5 d$ ?+ Z$ a
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.77  G, B* d- h9 O0 P
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。公仔箱論壇& r) o- j: ^& v
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇9 u" u# n$ G3 D: k, {0 O, X- d8 h

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888