夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

所需材料：公仔箱論壇! B6 i; |' A4 V3 O2 w  ^
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb& B$ B% z  v1 A
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb! \- e. M5 B9 {( B( G, P
3. 蛋 ... 1個 1 D6 ~0 W4 N/ t: T% Q- K9 r/ u
4. 低筋麵粉 ... 240克公仔箱論壇8 X; N0 J+ ?7 Q( ]$ \
5. 可可粉 ... 20克3 J  W: V6 M- D' z7 N. d9 s9 |# p
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。5.39.217.776 x% g: V, V2 u7 V
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。5.39.217.770 j& y2 o; o+ u1 M+ g2 Z
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。5 H+ M8 s6 s9 I
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇5 U  k3 D1 V/ z  j2 O. N

鮮奶油水果泡芙

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所需材料：3 n6 U% L3 w: x, |$ s
1. 奶油泡麩 ... 20個 * p! x0 @9 k# ^: E
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 1 Z% T9 a7 b( W8 |- w
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 s- M% I" f9 j0 a- w* N( x! ?
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb# {5 z. a8 v; ^" N0 V
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.770 V, I8 j- E1 u3 Z
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb( A( H6 Z  I9 v( [) c
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份公仔箱論壇2 I# @0 _( o0 d
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb- |$ [/ o+ l+ B2 H& V
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做法步驟：6 S- T: ~8 S5 r  G% y6 B0 y4 p, Q! j
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。7 o/ X2 l' T% Y
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。. a/ D1 ~8 t4 i0 A6 A  k
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 N/ F. q& r$ b. W( \, S3 t6 s3 I  D1 t

備註：tvb now,tvbnow,bttvb3 o# u- q' ^7 \5 b" o3 o
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。6 T! B8 V6 ^* A; c0 ~
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 ]7 n6 m9 w& V3 n! }9 n( z
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奶油水果塔5.39.217.772 O+ x- J" @) E' \- B( H0 M

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量   Q6 a0 q9 j4 B; }0 u
4. 洋菜亮光液 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 i( D5 l- ?+ K, O3 ]2 |6 h
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克公仔箱論壇& s+ C6 d, }2 O5 R. i0 }
3. 糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! I8 `) A; W( o$ I7 j9 v. I9 p: h

做法步驟：2 t2 F+ z, |2 X: B* {7 p
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 |- t1 F/ o% N7 q
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。5.39.217.772 i6 U0 O7 v; c) P7 \) w5 w: I+ }; u
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。1 k- d4 h9 L$ S
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( [& a7 I9 y1 |) y
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- U3 K6 k5 t
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。公仔箱論壇' g  Q8 n. h7 Y% i. m
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888