夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. }$ \. v- B+ J  _- G
1. 奶油 ... 135克 0 w' E, s9 t8 j6 Z3 M& v  \
2. 糖 ... 135克公仔箱論壇( }+ M3 q% r# \, e, F7 S& Y
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 5.39.217.77: z0 h& ]7 m; v: a% c! {
5. 可可粉 ... 20克% l/ t5 f* K! X' z. C, _

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 g; T# N7 B8 ?7 _
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。+ Z5 \& C/ b1 [
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。公仔箱論壇1 X; }& \( `6 b' b, _0 p
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。1 d. g0 m! J6 `  g/ c* [
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- l( p: u, c5 N1 Q$ g) u3 Z$ Y
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q0 B7 H) b4 |. d6 [- a: t

鮮奶油水果泡芙5.39.217.778 N7 r& S6 @6 |- D3 N
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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 _2 ^$ A9 i. g
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.77% [7 [  ]6 ^6 ^# s: R8 Y. w
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。1 Z/ I/ ~  t0 u3 N& [7 p7 G/ j$ _
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。% {) P9 D% i" ]$ ]- S
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備註：" e; v3 B% C  s
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球
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所需材料：
1 {5 e  B) W6 K' c1 C- B2 p1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. z! n; O* T( @. N9 r3 V9 @
1.烤箱先預熱到 220℃。5.39.217.779 m0 f  I* T5 a2 C( m9 A6 Z3 P
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ D+ b9 ~7 q
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。公仔箱論壇9 }( A- N: o* I5 ?5 k8 ^
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb; F! Q* I# W" p0 G+ }; |) A3 T

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。- ~- O. A1 _( E
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。- _8 ^0 m* ]; R3 s& F/ [7 Z, Y
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。tvb now,tvbnow,bttvb, O* _8 C4 p) a4 V4 ^. l2 H
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奶油水果塔

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所需材料：9 c0 }% u- Y4 I F
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 - c, ~7 J! z: S3 B7 M
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個5.39.217.772 \+ b7 C: v( C, Y6 Q3 Z

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)6 B% Z" d# K1 `
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇: r3 T+ D7 r8 W! d0 P& r

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。4 i6 W9 Q1 Q; _; |, M; t/ ]
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& R* g4 z' _
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。& U& o4 K8 j4 J! r; ]2 F, q- t* y
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 y8 r g* m6 r$ z9 Q# s
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888