材料
' W# D$ f7 P1 u8 `# X公仔箱論壇脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙
4 Q; ?& U3 w2 W5 {4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k" N5 y( r4 Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.775 r, P7 N& |2 y* T2 j% R) b: E: K
薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 | l. V8 U7 n: a ~
2 Z) K% `1 `1 e4 y0 L" y公仔箱論壇調味料
& Q/ e7 `* U) S; Z公仔箱論壇紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙
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. q5 P' } E- @- f4 G/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 G* n/ W/ ^
做法公仔箱論壇8 z, |+ W# ~) a8 c8 G
1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。5.39.217.77! \! O! j V4 g. N- r
! B) |5 P: b- x6 |( e) V4 C. v2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。
3 p) D8 T" ?: Q7 T% r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 c" |) S9 |; L( L
3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。% S, n- ~$ M8 F: q
- _1 w) ^! s3 Z+ Z) w. |) \; R5.39.217.774.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。
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( V- Z" x5 J1 C* C, k# s7 k5.39.217.775.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, H' U: h" S
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發表於 2010-11-10 05:35 AM
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發表於 2010-11-10 09:55 AM
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