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材料：3 K1 j" b% |; H# `, b5 l
去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
A9 o# [" B" ~' M' p9 c" {6 `調味料：
* f9 [' G% S, qtvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙公仔箱論壇/ R* T6 m! d. a) B- q- }
作法：
+ I# v( J- A5 |. j3 W2 A9 ]1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。
$ F/ _7 L/ ?9 o2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。. V6 G; a; a" F' S" B+ T+ t: o+ ?) y
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。 |
發表於 2010-11-9 10:54 AM
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