[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
! v0 D( |+ o0 b0 }/ t) G5.39.217.77秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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漿料4 ~; E' W- Q6 K. e: Q/ ~
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許: A+ c! J# c- {  K% J8 i

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, k' B% G/ o! I+ B2 J$ o5.39.217.77做法
# p3 @! c7 `/ j% B! T; F5.39.217.771.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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, i3 y6 p) l+ q2 k4 _7 S6 t公仔箱論壇2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。5.39.217.77+ `( p7 w7 T1 F& M( j3 [- f4 c

8 l( R% F8 v3 E% }3 r& {. dtvb now,tvbnow,bttvb3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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. M% H. {* r; Y  g: p, \公仔箱論壇4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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* ^+ C7 }5 x2 W# N8 L0 V# X* e. l% e9 e5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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