[中式食譜] 番茄清湯

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番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X, l" N! m' V( n" Y* i  ~( J1 G
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。5 i( F) c9 M2 A4 q! P! I$ a: s+ O* l
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
0 x% A5 K% ]4 U9 B% y: ^這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，- f" ]( L6 ?6 c; f  `* y; h/ m
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！公仔箱論壇" w3 p+ g  j  Z+ }0 N8 Q' b
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番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。公仔箱論壇% J8 |$ f% d: b

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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。( V( z% V* \0 Y$ H& Q
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