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雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙
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魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量, A: ]3 W+ s- }* H6 a9 r* Z
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1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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& l' Q0 C0 t. z/ X) D/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。( b* P D% i( r
, ^9 p' y- Q0 B6 _ @8 G; j3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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; H) @$ c( ~4 M6 I公仔箱論壇4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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