材料tvb now,tvbnow,bttvb3 O7 \# P+ P( |- m+ E; B
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋( t0 m" g! |& O4 v0 X# s# T; |* x
1 I0 J3 c$ f: N5 r5.39.217.77調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 @ _' n- @. W, m7 k
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味5.39.217.77- U, g3 H2 }: l1 C& c# K
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 o5 a# E# C |! [; b
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脆漿材料5.39.217.77! d7 K0 O# m( G# X$ z
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙6 l8 u9 [% [( Q$ B. i5 F& I
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$ x* j8 U; F5 u, s9 C- Y$ ~做法
" V% [: X5 c" ~1 ^# p公仔箱論壇1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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, a/ s: l O* s1 Y5.39.217.772.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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6 Z( e9 B( w' {! |3 e公仔箱論壇3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。7 @" Y( j( |. D: S
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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# }' h( B& a. T3 y( p開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇2 e4 a% [0 q; ~; x% J; h1 B
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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