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大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( V4 `3 C6 x, }/ m: `5 M
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$ i/ y9 S/ a6 m, a% A z% Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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9 J! P, S* z; Z9 ~3 W% f. m2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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. `" ?( i! ~5 B- o0 m煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。5.39.217.77, I& S& o! _2 v+ x4 ]" n: r
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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