[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱5.39.217.773 |$ S' h$ S: F3 z& x  \, g
原料：公仔箱論壇/ M2 c2 r4 j7 ~& K
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ b$ e: s7 {
做法：5.39.217.77: l- j% R0 _: X  F4 T! n" `- F
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）. m. n' f' C' X" I, _& r; |) ^& _
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。9 U* c; ~& g/ B: E0 K; c1 \
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。5.39.217.77- t* }# t, H/ ]3 V2 \
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。