[食肆地點] 澳洲乾鮑 鮮味不足

nt1972

3 }7 T: M% T4 q4 C2 |/ L# b, J公仔箱論壇新年時朋友送我一盒澳洲乾鮑，我從未試過煮乾鮑，決定一試。鮑魚浸水三日，夏天浸鮑魚一定要放雪櫃，否則會變壞。然後再要燜足兩日，加老雞、唐排、薑葱等，然後隔去所有材料，取出鮑魚攤凍，這個步驟是令鮑魚變成溏心的關鍵。再加蠔油、火腿再燜足 3小時。鮑魚雖然都做到溏心效果，雖然件頭夠大，不過味道卻很淡，鮮味不足。始終不及日本和中東鮑魚呢！tvb now,tvbnow,bttvb' q- a1 n6 u8 a! z

& _1 u/ l: j' Y$ z  w# W  B公仔箱論壇公仔箱論壇8 v& T: y) p) O7 Q6 N

manjet123

thank you for your sharing

miuwow

多謝分享, 本人都是覺得日本乾鮑好味

marvelous

Thanks for sharing ~~~~~~~~

seasky

Thankyou