牛油清煎出吉列牛放大圖片
% J- h& U# Q! D
6 o* j( f0 e( T5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。3 g% f+ V+ j1 T. ~8 h1 R( }
  公仔箱論壇. \; f9 q8 b) q S- @% |3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 x0 Q: ]2 U: Y" M& L
& w3 z) |7 w: H# N/ ~. j2 G& W1 p5.39.217.77「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。
" P; ^( x9 o2 t7 |公仔箱論壇副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。5.39.217.77& {$ Y% P" @+ }6 ^: B
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 G+ W0 R; e, _
$ ?( i0 D& t- M# v+ J公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& K2 {2 b: K% {: V
 r* r% y S E. r' K U7 u
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188) \' t1 K1 H7 m$ ?) P
. b9 P9 }) G8 ]5 f+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n2 Q- E0 n% p
( S1 j% S4 ?6 N7 ~6 y3 Z/ K" |% c V公仔箱論壇放大圖片 ) n7 R0 k- |9 }' h
* T2 l/ S6 H4 X( s4 u0 V9 S+ ^■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
( a: n. }# J" e# a
; o/ C% b( `0 m! }* g( f R5.39.217.77
2 J! ~; |8 t x* A9 J公仔箱論壇
2 a# p. @0 Z/ t! M0 u3 |公仔箱論壇5.39.217.77# z, c# g: P, A+ d$ `
; k2 j5 c& z+ D! s0 \: Wtvb now,tvbnow,bttvb* \- L$ G" f3 o" Q! d4 r/ l
/ z/ `* d: \" s+ M3 [, P* Q0 B
十種稀有德國肉腸
! P+ _3 D/ M- K# V' f H9 R德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。
. {& }7 f/ a( [- Q$ nHooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
, c% M6 ^/ g) N, G+ C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ s3 ^4 ^/ h) O" f) y1 N( i# S7 R8 q
放大圖片
* x" K* P5 {9 b+ a
# {6 [* R( F# |( H1 f5 m+ m5.39.217.77■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z3 d( N. f4 [3 Y( T% c# Z$ v. [% Z
, v& b ?# B3 C0 Z4 j' S& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 U7 D% o+ D( J
9 G* a7 t3 b7 {* [, C; L) L# s' ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
[+ {0 G7 ~3 [* @7 l: f
, ^ s( I; k6 K7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Quark cheese芝士蛋糕$78
+ t, M6 T' B$ h+ `2 K$ ~/ f$ E [
. z/ M2 s0 ]+ ]0 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; o j- R* }5 Y$ ?( }
3 L2 ]: E s' s5.39.217.775.39.217.775 G3 X+ Y1 m1 g# p2 t& A9 \- e
( k! W/ M- `+ d1 B. `' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 u7 [4 A/ p" Q
 公仔箱論壇7 t2 A, Q( `5 N# W9 @
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
1 a* D- F! p" U) l5.39.217.77
; n R o. K$ I# E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ C4 N8 h& s( y, }1 c) z. Q
H" e' S/ n4 a& v' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5.39.217.77: ^1 a+ T( U9 C
, X$ {7 p# K, ^tvb now,tvbnow,bttvb
- Q* i# G! D2 r9 P E9 B- c& M# u
8 X% F8 Y9 ~$ G3 D公仔箱論壇
) }( f, A! k0 W2 N, ^" \5.39.217.77公仔箱論壇' S4 l8 \. }/ }2 \
- q8 [/ V2 @' [0 J8 H& `& I1 i* C
' N: H1 I9 m; V, B; o* Y. Q3 jtvb now,tvbnow,bttvb
9 ^) E5 l" b9 [7 Y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ` x# l/ @% M8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。競飲啤酒有賞
8 B3 f% ^8 |: L5.39.217.77很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。
* @ c1 J$ f9 V7 ~6 [公仔箱論壇3 z4 l: Z" n% W5 \
放大圖片
' W( @$ S' Z3 W- ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" B. W8 K3 e- P
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 R+ ~6 v. ~# k7 ]7 B/ e
: G" Z7 H+ L' V, k9 [$ ]
/ i. J( ~: V( T9 q& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' |5 n8 q7 g6 Q3 E0 \
放大圖片 " ]; n& o' n' F. W9 y! }
 - c; m e/ |: t! L) `. N/ c
■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。5.39.217.77( V- X& r( [0 I6 q. f
5 B- @$ Q2 b2 X( ]. I" Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ Y% I) a/ n/ E6 t7 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% B4 R6 p) a" @( e2 X, }
5.39.217.77$ S C1 \. w2 b8 T A
% R7 ^+ V. G# m6 x2 v' |放大圖片
" s# B a4 W" }/ ztvb now,tvbnow,bttvb
" E; A% W7 {1 G( @7 V! s■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
0 U$ e2 S9 j/ P" ~$ J* F 4 ]& i1 o5 N2 {; o4 {; t
5 b; C. A0 Q0 B2 G* a
, E3 z$ N0 o% k4 G6 g! o* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 . E4 r, [$ L# \5 Z6 n3 {
 # y% J. E6 [: h8 u5 k
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ? ?) P4 d& }/ i/ E; o
5.39.217.77! _9 y% L3 n/ q
+ a7 N' `0 r, G; {& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q8 f! z* Q3 W- Q8 c! G2 A
& |! W, I! ~9 x0 z2 g+ ?5 H
$ [6 J# \6 t; ?* W* i0 i( X* r/ X+ X: ?" J- m/ k- K3 ^
5 S3 s2 [% L3 v* h/ {) D# itvb now,tvbnow,bttvbHooray Bar& Restaurant
( O; L/ h$ A1 f: ^" z9 Y公仔箱論壇
( b0 K) e" ?( E' J( g* M8 g5.39.217.77公仔箱論壇! T$ {5 A- V$ f/ r: F7 e
, i- Q, ?* A) k; |& W公仔箱論壇
6 o9 ~ u4 E! [9 s: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ x9 j2 z, O9 b, ^1 Y9 L
( j: z& N& F( U% p■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽