牛油清煎出吉列牛放大圖片 # H; A" N% d* c: m
% Y' e' d' ~+ Q$ G! q: x( {5.39.217.77■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。
7 T" W& x B7 |# N6 S$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
K( n4 H. M4 q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 b, n; O! }8 \ s7 `) M
公仔箱論壇' E' I# [, j# X. l6 t
「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 C% n+ }' m
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
* t% }' d; ~& R! t3 X牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& B9 O) g$ I+ p: _7 S
% v6 I5 v. r4 ptvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
4 J5 O+ @( q i % i7 o; W# f, M$ P3 G$ X5 b
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
' W% Q) Z: ?6 b& s9 ]" l- f3 G
7 t9 ~* B. J7 ~# d0 ~/ S' J/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V4 f. |" x" @' i4 etvb now,tvbnow,bttvb5 x/ b! S0 x; L. R' y# ~
放大圖片 公仔箱論壇7 g, c( `9 G9 ?) n ?8 U
 公仔箱論壇4 s4 Y9 `! P4 b, M. ?2 D6 b
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188公仔箱論壇: z- P/ C# C5 [+ K. V6 e
, g7 \+ I/ |- A" E5 {. L; g b! W公仔箱論壇
2 Y# Q- q( X7 P' d9 E7 x1 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# K) X$ B" r- l
公仔箱論壇# l9 V* S/ }) [& ^, u$ _5 X
7 Q( x! h+ e" j" R8 h' Ctvb now,tvbnow,bttvb
: r: H+ m" ^) D9 d- {8 ?+ T5.39.217.77+ U3 H+ Z9 Q5 v4 z7 m. V5 |; k2 m
十種稀有德國肉腸
3 r- b& u+ J7 @' P德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。5.39.217.77* d& E& x+ r9 e' [ x
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。 公仔箱論壇% c |9 t7 f% t3 ~! ~
/ L3 m7 X* ~9 C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5.39.217.770 J/ ?- \3 E3 e- j# e3 X/ L
M) W" S& E( a, |$ ^. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148tvb now,tvbnow,bttvb. z& Z" Y/ N5 _% R4 z/ q0 w9 R; f
) J7 w( g) J# `: y
n, ]8 ^6 N, k& Q2 ^5 I: C) W/ K2 C- {
放大圖片
3 u+ J* J& l3 @! t+ M @5.39.217.77 5.39.217.778 x2 Q, c5 q6 P( N. p7 B
■ Quark cheese芝士蛋糕$78
e5 p9 B+ }" M: D. r 5.39.217.774 C! B3 Y! y5 e/ n3 `8 W, T0 ?
$ j* v8 z% L! p. ?; V T% X
& |; y8 o# I* G5.39.217.77* r; ^6 _3 ~5 A& W
- b: A& _- }7 P5 h% Q$ I5 j0 J& a放大圖片 公仔箱論壇) u: e' X7 ?* T. H& {
& G' f/ X I+ w. [# J公仔箱論壇■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178公仔箱論壇 r5 q* c7 S* d+ G$ z
; q/ j+ r* T" {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }# q+ S5 w4 r; o3 h( j
公仔箱論壇( ^! g' f. A/ W% ~; Z$ C+ i; L
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb5 S# g- @ p+ @6 b
 tvb now,tvbnow,bttvb* M) u2 B7 D! L: B$ a
( y# |8 T( m3 C9 l1 e1 k9 O% Q1 k
5.39.217.77$ y1 N+ Y3 h( m& o: K# R! H
& r: M. W$ e: v9 H
公仔箱論壇' i3 k5 k- h N9 K& h; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( ~) D# x) v
5.39.217.77: W4 B% R! r' K( `2 |* Q
- Z& A1 J5 X9 L) o$ H1 w# ~
5 } _. L. J8 ?" V; R9 p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb競飲啤酒有賞
- _0 h- K7 I1 S( ~很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。
) {1 @. A% Y2 W% U" q4 |! G4 dtvb now,tvbnow,bttvb
& q( H8 l+ i- e' w6 J7 f5.39.217.77放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 ` V! c9 h X. z+ z+ \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k( b3 v# G. z
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
, g3 d3 ~$ {2 t 9 C6 M" [/ p0 f% [' T
# g: D2 ^; O9 s3 Y
5.39.217.774 |/ Q7 Z8 D8 X4 D; l: R K
放大圖片
' x' a: f% h( w3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ]: o/ b" O9 w; Q1 V' M
■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。+ G( l; }7 m7 v5 S2 s2 [& C1 w
公仔箱論壇6 Q: R9 A# l( N" {/ z* w7 U% l
公仔箱論壇: D$ W( [/ P4 E9 `, Z. o$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ d2 J; f5 h
! m% F5 o' X4 y9 l& E4 C: q公仔箱論壇
# p# g# a7 Q. D0 c放大圖片
( T% e0 f/ n: _; x0 \8 D0 ` 1 _% B* ]( q* X
■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
: {, @( s+ S) l7 Z/ D% L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( U% R1 z; B+ F) g+ c) o2 }& Z
: z9 W* o3 X; S9 a: l4 ^; ^ G- L/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( \3 E6 y7 O* @! @2 U7 [: |3 w$ k" V- d
放大圖片
" c+ X! J' M- m: @ 9 L* r# W; f5 ^6 l# @% T7 u, l
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480公仔箱論壇: t c* u0 q$ [% j
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% i- _$ D; U; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- M& ]0 ]+ t1 n; @; ]5 Q: J1 e! k
* Y; i1 J8 G/ _8 w5.39.217.77
* G. L6 o5 V( h9 S4 ^6 g/ h& _
6 q& G1 n6 W/ K( l5 W. M3 f5.39.217.77
. V- u/ g/ Z4 K公仔箱論壇
5 H) P8 d' @. {! e: m% @/ l* U# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hooray Bar& Restaurant
' ]8 Q& F/ _$ y/ J0 c0 ^
& \& v0 q/ }" t g公仔箱論壇
1 m: y0 m; L) o, I% x" b: n, r5.39.217.77
/ ^. A9 e) X i1 w" ^; B5.39.217.77
/ N- k% ]5 |4 l9 o5.39.217.775 `9 W5 w: z, z" T1 R' D' O
. t/ B0 D4 U3 N- g■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽