材料公仔箱論壇# t, D3 n/ q& V- W- a G
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" K% a5 c5 J
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ r: a1 h5 ^9 b9 |: F
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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. ^* B+ |2 [3 E5 ^$ i- y7 xtvb now,tvbnow,bttvb2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。tvb now,tvbnow,bttvb, S3 X) }' J- N( E+ k
& A2 D0 h ]/ X; ^) d; }: H0 {! itvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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