材料
- B1 j! B) L4 ?4 S* }. ~公仔箱論壇鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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調味料
0 D1 R+ A7 @ M+ n( Y; {# Q公仔箱論壇鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙5.39.217.77 I' O' u2 b2 a' T2 ~
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1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。 l) Q: X8 X+ v; v7 E/ I& m
, T6 b6 C3 z! w! o: I F0 S5 F: ]0 b2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。tvb now,tvbnow,bttvb- J: S" {$ o. h
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 ' J* M) x4 h2 I' D
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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