骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
5 y4 K1 N0 n7 Q2 _ P/ R% [+ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* y2 s2 ~! {- y; I% D0 g9 ^3 Z
材料：
3 X" T' Q9 e' R1 E+ d% n* l5.39.217.77豬小排6兩
9 k( F) j# C y7 B0 a" \腐乳2小塊，蒜泥
?: i j: l! l, K6 p( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖5.39.217.775 T2 f0 g- _6 @% _
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做法：
8 K' L1 c: D5 H- D6 P2 |公仔箱論壇1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
1 r! U4 r& e7 k3 V9 ztvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
: Y, N0 m: a0 H: `0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。( C# s- }6 r8 k( o5 e
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
O6 q" [* B4 A. M" |/ U: @4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。6 D6 u7 |2 z: ?/ z7 F$ q: m+ O: B+ P
) ]5 h Q2 k8 L8 [5 I% m3 S: `蒸嫩排骨的一個小技巧：
! I- Q! [' W: ~ \3 s2 [# U5 mtvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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