骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"* F: h- _: V1 b2 ]- [
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材料：公仔箱論壇! v7 I& `* M& {/ R
豬小排6兩
# k& \9 K, j9 K! I' G腐乳2小塊，蒜泥
; k( _8 p8 Y' u/ A* ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
1 c- t. O I6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
! p( ]9 a9 I; f: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 A! @! X$ B: X$ I; W6 V
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。- ?( `: T: L7 p% H O' {5 M/ i
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.77+ d J- y- L/ N; r3 Y/ d. `7 I6 N r* \
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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8 ~$ e$ l) c% p# @! _蒸嫩排骨的一個小技巧：5.39.217.77; E. {3 I2 L2 Y& ? o
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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