五香牛肉乾

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  u5 w# M6 P2 i) y. a$ j4 B- \5.39.217.77材料：  牛後腿肉 1斤公仔箱論壇0 A! B8 i" Z6 `# n0 c+ o* H
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 V& e6 ]+ w& o. P3 a
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙5.39.217.77& ^; v% E  K8 M9 V9 A
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)$ N& J, W) q$ H
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成( z% ]5 z6 b, s1 G) m
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補充：5.39.217.77; C$ K* v: J. v" F/ I
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙8 a) H2 Q7 M. k) R3 O" m5 k
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙公仔箱論壇3 n) {7 n1 Q/ K* L. y2 r& [