砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
* n8 R9 |9 d$ c/ K; z7 n5 W公仔箱論壇
$ ~+ Y5 h* N: v7 W" o4 p%2019.jpg) 5.39.217.77; J4 D# B/ G. | P5 w; Z9 |# P
tvb now,tvbnow,bttvb" c2 o; X9 ?, z2 J! d+ X: q$ T4 p
材料 INGREDIENT
, x: }% `. s3 S$ ^公仔箱論壇
% H: R* I8 v/ d) c _! ztvb now,tvbnow,bttvb豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
8 T" g' y- |' g& W. ttvb now,tvbnow,bttvb; p' |3 P& i* j3 _' W
配料：
. Z- M8 W$ ]& W+ U; L" s荸薺末-------------- 1湯匙
: g' T; Q: @# v" I) ~8 Y公仔箱論壇素碎末-------------- 1湯匙
) x% }5 E& Y) A1 u8 T冬菜末-------------- 1湯匙
* z6 |* Z5 P& \% D2 ]tvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙
9 ^# ~/ Q5 C1 X8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉-------------- 1湯匙
7 _% b' b2 h1 b0 h: y# w1 G0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉----------------- 1湯匙
( E- b9 [9 p4 L5.39.217.77奶粉----------------- 1湯匙
7 M% B6 r) V5 P: ?. B
; `- ^' k1 i( p! x/ p# P公仔箱論壇
' y8 {, @6 [+ E! F) g& u5 l公仔箱論壇調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: b0 q0 G" N
公仔箱論壇# G6 x1 {+ Z4 z& o. z2 m0 c* R2 `
醬油膏-------------- 1湯匙 ( g# j/ t8 c' b' L" T. ?. ~
糖--------------------- 1小匙
, H \! L: E% i- l5.39.217.77胡椒粉-------------- 少許
2 s7 c( G0 G! E; S! l地瓜粉-------------- 1湯匙
* v' S- q" y( k6 C/ r7 c公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.77/ m& U) {$ ]# {7 O1 Z
鹽--------------------- l小匙
* W$ l# R9 H2 }$ S; L7 Y5.39.217.77香油----------------- 1小匙
4 M- y( c4 M1 } R* @; B
. J( }- i5 X% S' C% F' {5.39.217.77
; y: ] ?/ E. Z: E) W2 F5.39.217.77作法 METHODS
' x8 {" K2 [$ _
3 c; ~, W6 a8 i6 u% \) J0 ytvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
; U' Y# r! \0 {/ X2 Z6 |tvb now,tvbnow,bttvb
0 c# g; v8 l/ r) ~9 v; ]) }8 J美食小技巧 TIPS. q. I# U1 K% m' r/ U+ j/ @) {. m
9 k& ]. R( ~( y* [& d4 r5.39.217.771. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
. [& u6 ^( m- i+ S# n& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
. p8 I" s$ H6 b% n4 m# G% k! W) M- ^$ ^$ ztvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。 4 \, G9 m" @& C" U8 ?
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 