砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& x% {& @+ ?0 ~ B) p3 \2 ]
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* |4 c# T) C* @: r- l+ _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料： 公仔箱論壇& Z/ d6 w% `' i' j9 T
荸薺末-------------- 1湯匙
$ Z3 M: o3 L+ i1 M8 E3 [& Q+ l" ^+ }素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 B* ?- L! G. }) o/ A. Q
冬菜末-------------- 1湯匙
. [! I3 ]- {1 k6 K) c" j薑末----------------- 1湯匙
: X* a& R: a. }公仔箱論壇太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇% p4 D) s7 Z0 P5 V1 t
麵粉----------------- 1湯匙 ; i9 P* D4 I/ s) ^0 d E
奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙 / i2 s, f4 ^: x' B: n$ P. t
糖--------------------- 1小匙
9 e6 a$ [7 ?# q( i. m7 I) o$ p5.39.217.77胡椒粉-------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; e$ u) b# s0 C8 {- N5 a7 `
地瓜粉-------------- 1湯匙
) e3 N0 M# c9 ~6 U奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇$ g, h& T: e4 B2 a
鹽--------------------- l小匙 5.39.217.77# @( K2 @$ O8 X+ w
香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS
; r; O5 h" G1 e) k$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o9 m/ t; |, a+ B! v+ ^* D& ~取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。5.39.217.772 a. Q; o" n/ g/ u* @
4 @/ s' L# { w' R% _, D* Y2 Z, [公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb% o6 |+ u1 d$ |8 @1 q" T5 c
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
9 _6 F" ^' P( I5.39.217.77 清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h" n4 @* ^ a/ h
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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