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4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
/ {( j* a T% u; P2 |5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
, S* A& q4 R; T) O7 l9 k. [- _) I公仔箱論壇6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
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5.39.217.77- Z2 N5 p& G( e
製 法5.39.217.77# e4 B/ V- A) V* l/ E
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 公仔箱論壇6 n; G4 E- {8 k! Y
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 公仔箱論壇8 _( M s+ J7 O3 m f) z7 y5 W
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
& o' C, p3 U* p4 K; K5 ~! O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb) m' g8 B6 _; J# P$ b. d' {
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 6 f+ \# r. A3 _ s3 Z
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
" m9 g8 t5 H3 `: T7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
3 T+ X7 N6 c7 ]! k, y& t! A5.39.217.778. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
; u. Y# q; n% m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 公仔箱論壇& e! R- H3 ?' K/ Y7 T7 b, h9 o
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
2 h* z0 }( r* P2 k* P' [% U$ x11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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