[西式食譜] 山羊芝士焗茄子

tonyyyf

材料及份量:公仔箱論壇: Z/ g' l3 m1 _; ~& Q
(2人份)公仔箱論壇  i7 e- W/ I. Q/ h2 O6 y
茄子1條公仔箱論壇) V, m+ }0 }/ r* A
特純初榨橄欖油適量# Z9 I0 @- e. y7 b, f8 Y( @
乾蔥2顆' k8 M5 r' h7 T4 b2 S1 j; g& X- l
蒜頭3顆
- [* j- T: M2 F) r! @5.39.217.77海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 x( q8 B9 v
新鮮龍蒿2束
: S2 X# A) ]; q/ _; d5.39.217.77車厘茄1罐
' [7 E. `' F/ h( |9 D! u9 Ntvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士50克公仔箱論壇2 U. r7 S$ [( M% M5 x. O
tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 c/ ?* a- D" Z7 y2 u
5.39.217.770 G, Z! ]0 o! P- {/ Q/ V
製法:
9 c( t3 T; z" k: L# B/ Otvb now,tvbnow,bttvb
" A* i: S4 L: X1 [* x公仔箱論壇1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
# k" e* I6 l& t) d- z6 J. D7 Q4 H6 N1 n公仔箱論壇2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
# n5 k* ~4 ~( d3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。1 M0 G- P/ T: ]" F2 R7 Z
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。  ^) X: L; _: M7 d
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。