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材料5.39.217.773 O2 f( p9 c% \! Q9 T% q* B
1 隻鴨; L4 c7 a/ ? o- O
1 條(切片)青瓜
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 h. L7 u4 [( i' x
200 克(切碎)小蔥頭
2 ?5 h% |+ S/ o% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙豆醬
2 @. H1 y3 e& R, _% E6 M公仔箱論壇2 大匙糖
. I i5 x1 c- o( w. I1 ^0 f& t3 v1/2 小匙鹽
- `: @. u+ L2 W; S, p) _/ T9 D1 大匙紹興酒
8 O* ]4 v9 G2 I& I/ W6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉水
. O- M, t* G6 y7 @: m7 A( `, m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 r# o6 c y3 U$ E
醃料
+ m7 M) n4 i1 \' |/ W& t# n" C1 大匙五香粉
" k. a2 a3 B% e0 f0 Stvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鹽
( h) \6 V0 m; H! [$ `6 D公仔箱論壇1/2 大匙味精& L2 ?5 U4 E2 _8 P4 `7 c4 v. v
1 小匙老抽+ R1 n0 h! m3 v( S: N
2 大匙紹興酒
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做法% Y9 g8 M) t* C
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
2 P( g1 d% X3 U2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
% G) l1 {, A7 f, U0 X6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
# G) f' x% q/ @5 h- O翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。5 J* Y( E6 x/ n
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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