今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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0 h* U3 o x1 d9 k! e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：RonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 V! i- |2 W$ `4 u* Q8 j) q
5.39.217.77 X x% ]4 X3 @7 B1 u, x# \' j0 [% _* l" i
CIAK In The Kitchen
i2 Z+ b& _7 K0 E+ b5.39.217.77地址：中環皇后大道中置地廣場中庭: f# u0 u2 V, B& E
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●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
! j2 j+ g# s5 t. k1 D! q1 W9 Q8 g●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
% ~. r& g1 b* p公仔箱論壇●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。/ s" g. l5 ^: S6 L
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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