材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ {. L/ Y: j8 D
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量
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做法 5.39.217.77( p- y" o# ]1 R# r; S2 I) C/ D
1.蘆笋切尾部，再切碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 ^$ l: s8 J- |
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。5.39.217.771 Y1 ^) t+ x: s
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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9 p' I% G' l& I4 u( @% Z公仔箱論壇5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。公仔箱論壇* z/ S a& C' _ v4 z
: P1 g1 q8 q" t7 M公仔箱論壇6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。公仔箱論壇 a" r7 N* h! n- j1 M# |; S
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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$ I6 X( o; r/ V* U先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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