材料
$ B h" g% C# S9 ] E& C! z- W8 m( o宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁8 u& ^6 B& K3 T W; W+ A# X6 E
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
7 E- a6 B- Y ^# c$ W8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* r) d+ Q& z5 u' Y1 _+ B1 O
醬汁5.39.217.775 [7 \; }/ G+ M2 ?+ i" ?* b
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ {* c! ?: V! A. o. T5 A
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做法
3 |! W6 U) K, ^3 l1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。- ~( ^' f3 D& ? w: j% d
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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/ w8 N/ l7 H( {' m8 G4 T, Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把生蠔與煮汁分開，待用。公仔箱論壇2 }" n5 C" T! \4 m
/ g) I K# B+ G& {; c* o4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。tvb now,tvbnow,bttvb) Z( f- k4 u, c" S
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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; ?' T& m5 F( d1 O8 r貼士
4 o* U+ I: D# J& D若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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