材料5.39.217.77" }# I( c8 F0 \! X( F
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
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# ?/ ^" {+ N4 b* u6 q5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 x3 X+ x. T" m$ `7 E0 E& _
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。, E, X( G5 A1 z" l
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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) `! O5 R+ @& [8 e3 k+ J! J3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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貼士
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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