材料
- \! d' ?( F9 D雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' x& {0 Z. A, B& S, l; {+ Q ?$ ]! ~
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
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9 r2 z8 k8 i6 i3 A; B. w- ?' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% ?' s6 A$ w8 X. y3 f, R, Q" O" A4 O公仔箱論壇紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
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做法公仔箱論壇4 h% K& G! E k' [* ]
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。4 q; b7 r4 j2 j1 Y1 Y
7 _$ u2 C( H8 k S2 |- ]/ |5.39.217.772.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.776 P* S J: s4 m0 j9 ]8 Y" Q* a. z
& d; q; Q8 y7 F& V% M" {- s$ q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
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1 r4 L; c. {; w1 C. [6 h4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: Y7 p! g$ W6 k- q+ \
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3 W0 i% A/ c, i# d; H公仔箱論壇貼士
" [2 w/ Q7 J* w# c5 z公仔箱論壇炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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