材料, U7 y1 I. G, }9 L0 w
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
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/ p" v+ ]. A# i1 n# N公仔箱論壇做法
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1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。4 |! [& ` }& n6 @5 A' d4 Z- O
" s4 y# t- [/ p1 ?5 z# H2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
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# I* z' o$ Q6 {2 z( I Y# K! b4 ~公仔箱論壇3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。; \) [* Q5 I1 s
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。5.39.217.774 G$ f8 ]4 s- c: n) M/ B1 t4 T- a/ N
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5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
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6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
t2 E) W( m" |+ Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K; K1 j0 u; x- N4 |公仔箱論壇7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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