材料
2 P' @% ~$ Q5 B7 j; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
1 n }% ?5 h# O& q2 O% K, w公仔箱論壇
9 s( h5 ]" U+ g S: y4 H調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 R% k& o# l0 P( _! s0 @/ Q& p
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉5.39.217.77% h2 x( J y" Y( Q
& q0 o( n0 W5 h3 O+ [& Z; @+ w
調味料" v! p& i8 d9 s/ s1 P
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升公仔箱論壇# m: j/ ?) d2 z; N) J! X0 w0 b
; Y6 F, @. \; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d- R% I4 F" V公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n3 n3 g: y. x* ?0 N
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
& K; Y! H0 b' W# a0 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 T* b! `2 m, B
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
; i8 k& D2 b# X2 y) Y* A5.39.217.775.39.217.77: n! @, t( f' @& D3 W9 {
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。5.39.217.775 t/ [+ X+ i% }$ ]
& T5 m9 N! R) {. R4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
. @5 ?4 c f) N7 o8 U: |tvb now,tvbnow,bttvb
: @; @5 U* I, L1 R& Y T( j5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
- n/ h/ N7 U; z' _- B9 B4 rtvb now,tvbnow,bttvb- i1 r6 r1 ?9 c: f, U% E% z
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
9 t5 I5 E* @$ s+ o9 P5 z& r5 ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 