[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' u  C6 }( C; R: S3 I9 q" \  d+ ?
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）5.39.217.77+ k. L; u( a3 E
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/ G' S' c( G( ^0 f- u5 R+ L公仔箱論壇做法 3 e' h( |, `0 i- l$ r1 o
1.將梨去皮切粒。2 m2 \; Y% a/ Q6 H; @2 O: t
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2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。
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8 _: j% Q- j4 E1 V' D; ]0 ]5.39.217.773.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。0 o: G: K0 e/ w
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。