材料5.39.217.774 W: N7 k* A& m. I$ o
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十個雞蛋 5.39.217.77/ a- m' {5 a( k8 y" J8 n
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
" Z/ ^) P8 x7 r8 h. Q公仔箱論壇二個八角
u. V; R+ y$ ^+ b公仔箱論壇三片薑片
: ?! F; |6 M- D$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水 $ X: M3 |3 n5 ~6 v. ~
調味料
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二茶匙鹽 公仔箱論壇. b( ]: o$ e8 Z2 M% l: `
一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- N% P: x) |
二湯匙酒
% M1 U* [- M7 o2 c( ctvb now,tvbnow,bttvb一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb& e& `. V$ h% ^( v9 S2 M$ j6 \
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* p0 z2 J' ? b9 R' u. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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! n* C! E( ~# [7 t+ m, ~2 W公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 I4 ?4 x) H* k2 I P
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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- O! M# ~" v0 A; u公仔箱論壇請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇/ r: K9 X' |' u7 }
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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