材料" Z [4 u1 F# g( U& _1 T- z
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb N1 d8 R& F& h' b
8 y+ v* U! R) s0 i6 q; z% Stvb now,tvbnow,bttvb調味汁
% f P, i2 A7 E: f. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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& N2 ^: } i! w6 w$ a0 F公仔箱論壇做法
+ O6 S) j: O7 E7 U8 D3 q5.39.217.771.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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/ W3 J! K. r! G6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb t1 p0 C9 h* i, n
# ~$ M* B8 g; J" T+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。4 s, Z% A' s! p7 b
/ ^# F! [. r* k6 O) f& t4 c& l4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。tvb now,tvbnow,bttvb% ~) i6 V6 k* p4 ~+ {9 N) x0 q
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 tvb now,tvbnow,bttvb* g4 l! X3 k! ], E4 Z) `& f
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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