[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 5.39.217.77" M, x5 K5 ~1 D# P; {9 Z
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
7 w' r2 l$ e* W5.39.217.77
8 L) U9 N1 c/ I! D7 wtvb now,tvbnow,bttvb醃味
7 R# P$ a5 `" g3 P( r公仔箱論壇蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
& ^/ m& N/ S/ y" Q- G/ k/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L  U: P. `, a# _2 L4 U7 y/ f
調味汁tvb now,tvbnow,bttvb1 f) T% W9 z% f( s
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁$ A$ R2 P: U+ E6 [
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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  V! J* h4 G1 E9 i9 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# X! }1 w8 e3 t( K! M0 U2 ^( M
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~  `% e' U% f% {$ l
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }. c/ P% j  @% d/ w1 u

6 P* V7 O( p0 N2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 m/ B. q6 ]0 i  f# ~0 I! x
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。9 D0 U7 F0 z% y$ P
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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