材料
1 F6 D! k1 M4 P) W! L' V牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克5.39.217.778 s& b9 i1 |9 b
( D: m1 s6 T1 y" Z, y I5.39.217.77調味
6 {6 [; O- x6 y4 N; E1 E3 k n) q2 Y鹽/黑椒碎各少許5.39.217.773 o* u& w: j( s$ e- A: f
1 A- ?' H1 t, Z- x. j5.39.217.77
7 W: ~. }) W8 b* A( G6 n9 |做法
* F! W! t% r& |+ g B5 Y8 ^" Q1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。5.39.217.775 y! q3 t |3 \3 @1 {
2 v3 U e' m" E5 Z( Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。公仔箱論壇% p. I% y' i* s
" O) `- ]$ O" Z0 J3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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9 Z( q r2 ?5 E0 j. j0 x+ l ?) A3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
9 e- i; _& T5 e9 q1 k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T8 @, @1 L# d& g. E2 Q+ J' R4 T5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。5.39.217.77: h4 \- I% A7 m8 O K
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0 u- g* Y4 Z. u6 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ A, i; U& F1 n" J9 m& M. b: f
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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