[中式食譜] 泰式豬頸肉

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材料公仔箱論壇7 C  i# v/ Z+ x9 r
豬頸肉 2件
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醃料
$ H5 H. q  d% i& @- G5.39.217.77砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙公仔箱論壇- k# ?( A  E( ~: D0 p" H5 ?
5.39.217.77& t- j( b7 ?3 Z$ |
醬汁4 f5 J" c' L+ P
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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  ]* K3 \8 o* u- ^8 v: ^! T3 e7 }* |公仔箱論壇做法7 ^  Y! S' ?8 _6 c' j
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
9 ^% s* n8 E  @# ]* Y3 T5.39.217.77
) }+ A% U! A3 b$ s公仔箱論壇2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
' H' h' @  n: v, B) t. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j  q; U" i5 V+ a: Xtvb now,tvbnow,bttvb3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N, j0 G) M/ B$ q* G2 p0 }