材料6 f8 ^6 O7 _3 n& c6 u: v
豬頸肉 2件
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# H( n% I8 B2 D! i' P$ ]醃料tvb now,tvbnow,bttvb& }, A9 P8 l& o# J7 l
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B h0 |+ k, w: F4 \7 t4 }
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醬汁
( l, {* F5 L9 ], q" A5 [6 z砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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2 j; I) u( y1 J# |2 Z/ Z& I& p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j# ~! o% y5 N: U) N/ z9 Y# A
做法
$ \9 f! z4 p8 m公仔箱論壇1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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9 A& S$ F- ?% I( J* \/ j公仔箱論壇2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。3 f% Y n% B' |
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 5.39.217.775 W: F/ H, ?- _; o M ?& J" [
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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