苦瓜鑲肉材料如下：tvb now,tvbnow,bttvb! }% |) v2 w# g g
8 T5 F. H4 y/ D* B. ]- Ctvb now,tvbnow,bttvb五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
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作法如下：
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4 b7 E; g6 C- \0 Z( m1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 O/ {( X! h8 b# O# _$ W
, L- f' @; v7 C! q% ctvb now,tvbnow,bttvb2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉5.39.217.77/ f6 a6 ?5 I( S8 V
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出% J% T4 `4 M( y5 q @5 t: V! r) n
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4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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