[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料/ C! u9 c- L' U  Q  j& s
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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7 o& }, ~$ F5 F& B9 {4 j( q, ttvb now,tvbnow,bttvb調味料6 U0 L* {' }+ ^
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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% b# b; M/ J6 i4 k5 Y/ E5 ttvb now,tvbnow,bttvb做法) f0 d* ?" d" P/ {  K
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
0 S* K, k* `  _6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 a) }6 [0 t8 W) x0 i
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。5.39.217.779 k/ }9 l) |+ \, I! B$ B+ H

  M3 a6 ^7 ]8 S公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb( p3 \" p$ ~5 p

% ^+ I9 f4 k2 n4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。5.39.217.77) G. M) d: H0 [4 N' D8 g
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) u! [% ?9 ^. O% k5 ]

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