[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

nt1972

材料
3 b( V* G6 ], b+ h3 G5.39.217.77寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇5 m# U. e2 ^- D% [" S! Y& x: T
tvb now,tvbnow,bttvb- h+ F: C5 @/ ^6 G* B$ A6 v: {7 T
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( V" k. u: x9 i' H1 M1 D* S: l" s
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
8 S7 x& Q9 g2 X1 m  A
1 X0 G3 H! ]* p0 }' w' ^' U. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f( c" t1 [- U公仔箱論壇做法" ^6 o7 ^. p2 q9 j* D$ i
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
' M2 l$ \1 h/ M5.39.217.77
8 P( y. ]1 P* x: v5 D5.39.217.772.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。5.39.217.77$ l3 d4 l  F+ n
公仔箱論壇) y: b% Y6 c  s) w
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ T8 v; {3 ]7 {
. H/ g* |4 E' f
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。5.39.217.774 g! j- |; b+ D$ ^: t7 |9 q! I, |

+ E3 ~! o  @; X% @0 J+ G* A1 F公仔箱論壇5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
: O2 R* b. k8 I5 Z% }tvb now,tvbnow,bttvb
( T# r7 r/ y' J( G7 A- t( G1 M* p+ R公仔箱論壇
; s, Z0 o- g5 P蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( F: o5 J4 k( @1 O% U

starter

thanks for sharing