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【材 料】
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仿土雞腿 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb- r; n5 c. T& ~4 P! e, P$ m" @3 D
【醃 料】
6 ^3 G2 K0 N1 E6 o1 {4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 A4 e" | k4 m! b" L& L6 N
鹽 2茶匙
# u6 H2 N5 n- S* y6 h4 rtvb now,tvbnow,bttvb枸杞 1茶匙
" t$ S$ K4 m- ?8 I紹興酒 250㏄ 公仔箱論壇& g& @) q$ s& Q) n( g' A
米酒 100㏄ O p; N# W6 l1 {; c" ~. O, P4 v
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【做 法】
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' A1 x% P! I( s; x1 O& g/ a1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。公仔箱論壇! i0 q4 D0 I% R: |- \3 e
, \4 p3 y' A* v, G2 Z5.39.217.772.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。2 D& I. n4 I3 i- u- u/ _
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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