在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。! D3 } a. ], h* x9 t) w4 l; ^
; S) v' F8 f. W5 b7 [! p5.39.217.77他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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6 J) K0 y# a6 U% c) m1 y: {6 qtvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙! N0 |1 r: c7 a, J% ~9 O
: L ?7 K6 }" y' c; N林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。5.39.217.77% k1 F: I. N( @2 t+ Z4 F6 j1 L4 G! K5 c
& v. u- _0 f) j1 x( u4 \3 A) v公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
' y8 \5 A* |/ o+ ?& r# E) \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( A( {6 \8 n2 @$ o9 i; \
佳節訂單上萬粒
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/ i( {+ X* F# B! m4 N3 S: w" L華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5.39.217.77* U) n/ g0 ^3 g! Y$ Y7 B
0 H! v) L/ a3 X: G4 C: y' @+ \5 r5.39.217.77“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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5 \" ~; C7 r U, O, g4 J+ s& utvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名
- N4 K$ |. j( b/ |$ \- h5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮
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% H: v6 U5 i& l' j2 F' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
4 S$ |# |+ v: u" ?( L7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ d- R+ x' S
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
% W- a- P1 `4 q6 s9 q- ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; p4 p' I1 y+ }" W
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
7 _) T3 X' H, `3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s3 k* w% Q8 a u" @( Otvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇% g X; b% ^, Z# G/ e3 P$ h9 j+ j' o
3 Q m. d5 J( W5 y2 r; I( w, ctvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵! m' x* h) t6 w: l
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 Y9 w$ P) i# X k+ e% T4 Q8 ]0 Y
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吃起來肉跟蝦味道分明
, h" P' J( M5 m* ]+ o4 ^公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 }2 p5 I4 x' E; `- ]6 @, e
) Z. t8 W/ f9 q+ Y! |! m( b經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 Z+ V: x6 w" F
! y1 k7 \6 d* ?- q/ A; m3 E+ ^公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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8 Y8 M) y" W, C: J3 d鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb' o2 [9 o9 z3 o, p) q9 V1 z
地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb$ {. s3 G7 T* I( W: z- B
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
4 e$ ~8 a; x4 N7 \9 V% U! r7 atvb now,tvbnow,bttvb休息日：每隔一週的星期二休息1天2 `+ q8 V2 S$ F f+ \
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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