在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.77) q$ [ p+ `$ f. ^/ J5 P2 S9 ]
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇2 N8 k& B, Y& n% W
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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V* r, b" z% k7 ?; ?tvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”5.39.217.770 G3 G$ s# @3 \+ o: j
S3 W( B5 t. }' L: K5.39.217.77每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb! k& X' `- ~) N# ^
4 M" ~; F- A7 ^/ z' z" W) S林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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5 P+ I% b- @: x+ b; N* S& i林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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1 A1 v( Y; q6 K4 F0 o( u$ ?tvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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! Z; y7 d: {! S3 t- {# n佳節訂單上萬粒
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% ~# c4 L8 U& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.77# T+ v; r8 i f7 y! ~$ W- g* H
- M- }. W+ v* y& @% Y+ Htvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" j% K- | u; J& k1 o1 u9 b) _
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# V* e* z9 U1 C3 F. d; q
, Q' |7 ?& d) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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( w* w4 x: W' B" G/ p8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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) M* U+ U1 @5 w. f' V. C) Ztvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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$ |+ w( s/ F; N$ }) o4 q7 H1 vtvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。! d Y4 l0 n0 w5 d) C* S
" |4 y4 Z+ s5 n" p. K6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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. [9 {8 \: v; ]8 l6 ~# w公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明5 B/ z0 U8 n6 t3 a- d
羅仕善：不輸香港水餃
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/ S8 H/ O, F5 c' F& y7 j1 _/ |" |經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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" f1 g) S; b' ]2 U! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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/ v: H( v4 n4 M& m而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 x7 \. X# y# }
- l' Y2 V, U* Y( _5.39.217.77“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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* i* x. S$ v" n鮮蝦水餃
1 O7 W4 _* s! B& u+ X3 _1 V6 f/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔公仔箱論壇8 ~/ ~; [( d- V1 B
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
8 N9 Q9 `) i e' j0 `5.39.217.77休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 Q1 @1 y4 x2 ]4 j( o2 [" M4 v6 ~
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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