在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.775 ~2 f6 k5 W4 f$ t
; q1 e$ o3 B2 x2 ^5 f5.39.217.77他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇2 c+ s! V1 j! Y/ V3 I8 y
# g) b# k6 {" i+ `- |8 t6 Q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。5.39.217.773 [5 S3 `9 R2 ^/ y
) h" N- l% L5 D; m) L公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 x# ? c0 ?% _9 B9 H& X
) r0 c/ |1 ?% @4 y; s# {- Y公仔箱論壇每粒售價60仙 K( Y" ? @# w$ W5 f
. \' {- f& m9 F+ z2 j) V/ h, J林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。% w2 [0 S% {! r7 d
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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& n( B+ [0 \ _9 v" ]/ L& y“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb! v& k( g: `0 D- L9 T; h
% r3 J# W4 H8 B" [公仔箱論壇佳節訂單上萬粒5.39.217.772 r$ O5 G m' @! H! Y! I
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 |5 r0 w0 y
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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, l- d' h+ V( t! z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb* m9 k/ W9 F8 Z, l" l \
林天財：材料一定要新鮮
q# }" e3 }8 O$ c; G! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d; ^$ \/ ~1 J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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% H, x6 b4 [7 X* h$ ^) F3 Gtvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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( Q4 p) W; c/ S) ctvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 [9 y7 B4 y! x l
" ~; y0 V1 t; f5 W+ [8 D1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。5.39.217.77) |( t& j* \. E% n3 U. x
0 v1 {5 m+ J* E. W$ I: k5.39.217.77反應太好被顧客罵, `! k' y; v; r
% V* J: R J! D# E+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb, a5 m# I' }2 B8 g h% K6 A% ]
( ~, B- ]$ {6 o: ?: a“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
2 y/ O1 l) v1 \3 \4 v2 Z5.39.217.77羅仕善：不輸香港水餃: m* a" K0 K9 b0 r6 u- |
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇, `/ z" g5 w# {1 U; V
# n" n: A) A9 i/ B1 e他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇$ W( R, g& C7 Y1 h& G l7 D& z/ X
( L9 i- q9 K& B1 s) o& i“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb$ a: Z) C' t0 U) L0 o
6 n, ]& A* ~; l& _8 y/ h鮮蝦水餃
6 b9 y# [+ u% b6 n- e+ Q: @; Y6 P( C5.39.217.77地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb) F! o$ A0 W; y; T$ g
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i! ]8 X/ ]: F }7 L% ~. I: j3 J( M
休息日：每隔一週的星期二休息1天
+ a+ |" R6 R3 p/ H/ H聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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