材料2 j' d7 D' c6 {8 D7 j) y
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
' X. N3 m3 R7 S1 l5 [0 J |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& F* D& ~, y1 T1 h: s2 [. c7 q
1 E0 S1 l9 P. j# k- R0 ]3 Q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb @. @; q9 \2 c! H. \ F) f
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。5.39.217.773 w/ H9 g: Y1 r5 i# U* z
) e6 y% E$ H% k' Ftvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。公仔箱論壇" L' L! c* `9 [9 t! H4 A2 \* v" z
9 h/ B7 G$ f u6 k" J3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。公仔箱論壇# R# ^3 y2 Y ]; ^
* [3 m/ m( W# h4 b公仔箱論壇4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。公仔箱論壇( |; h( {0 K; @" C8 Z
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5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
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( [& }* g0 y$ \4 Q* j4 A$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- p6 I* l6 J2 e- g' h
9 v" U; u- C( d8 y7 R3 M6 o6 n/ W' J5.39.217.77在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
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發表於 2010-10-18 05:36 AM
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發表於 2010-10-18 10:56 AM
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