[西式食譜] 意式生牛肉薄片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" O0 W  D: O% z- ^
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許% Y5 h! q( U7 W, b6 p- V
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9 ]. p, d9 j% @8 T5.39.217.77做法
$ e* l6 j% H; Y! l0 ~1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。( f  N4 m2 _/ w& C5 |

# Q/ ]5 U0 P& W$ R( x3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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9 d( b. W! Q) E- \, g3 g& P$ l4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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/ A1 X, J. S4 S! ?若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 ! S0 @) \0 \6 ~" `" U% K

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hippy_123

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