材料tvb now,tvbnow,bttvb; C1 }4 }7 `; o# g: F9 o
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法1 s7 P1 B( f0 y: D# ?
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。' N8 K+ X1 f- N9 }8 [2 F- w8 j
. |6 j& v, j# s公仔箱論壇2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。" \9 O ?7 T* A) w3 W2 X9 G2 x
8 O4 O# {7 n* i, @公仔箱論壇4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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" K- R- i' e6 J1 N5.39.217.77若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 公仔箱論壇: }, C# K1 n% k, F+ W+ ^2 V
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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