材料# w5 y0 ^( ?9 L; M
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許5.39.217.77 v( |, R( p% D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ G: A4 D4 W: B2 ?) V- }! r
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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7 Y e% E9 e0 U) c w0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 5.39.217.77- @$ w! D& E/ {0 ?" E y
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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